进入这个世界可以说父亲对我的影响很大。我们家是自营养殖猪肉的，所以从小我就看着父亲工作，深刻地感受到了食物的可贵和好食材对身体的重要性。我想要把父亲精心养殖的猪肉烹饪成料理，让很多人能快乐地品尝美食，这就是一开始的契机。
本来我是想从事食品加工的工作的，但是食品加工的工作地一般都是工厂什么的。我想尽可能在离消费者近的地方工作，所以我就决定走上可以亲眼看到客人享用美食的厨师的道路。
在厨师学校，我学习到了很多东西，料理是和时间的赛跑，没有时间去玩乐，我体会到了每天忙于采购的辛苦。真是比我想象地还要辛苦。但是对我来说收获最大的就是交到了一起向同一方向努力的朋友们。有和我有同样烦恼的朋友一起努力，就会让我感到有动力，很多次都让我能够振作起来继续努力。 

在铁板烧餐厅，不仅要在厨房准备和烹饪，还要直接面对客人烤肉，所以除了味道，还要注意在服务上也要让客人感到满意。一边接待客人，一边迅速掌握客人需要什么是非常重要的。我们采取的是一组客人配一名厨师的方式，因为客人吃饭的时间全部取决于厨师，所以厨师的责任是很重大的。
但是我刚开始给客人烤肉的时候，根本就无法顾及到服务。只是考虑如何把学到的东西好好地运用，做出好吃的东西给客人就已经完全占据了我的头脑，连说话的余力也没有。后来厨师长指出“你的表情太僵硬了，你在生气吗？”。我想一定是注意力集中在料理上动作变得硬邦邦了。等为客人做料理的次数多了，就能够自然得和客人对话了，现在已经可以和客人进行愉快的对话了，通过交流我开始能够掌握客人需要什么了。我觉得自己能够注意到小的细节了（笑）。 

厨师的工作基本上是从早晨到深夜都要站着的，所以刚开始的时候我一会脚痛，一会儿腰痛，总是感到到处疼痛，不过现在已经习惯了（笑）。虽然受了很多伤，手已经不像是一个女孩子的手了，割伤和烧伤一直没有断过，但是当我做到了不会做的事以及被客人表扬的时候，就会感到无与伦比的喜悦。这让我有了很大的自信。
当客人对我说“很好吃”，或者“我还会来的”，“谢谢”的时候，手上的伤痛仿佛一下子就没有了。好像从客人那里得到了元气。所以我认为充满伤痕的手是厨师的标志也是厨师的荣誉。 

最高兴的就是被客人点名的时候。我们的餐厅在好的地段，价格也有点高，而且料理、氛围和服务都是非常好的。在这样的餐厅里，在那么多厨师中被客人点名的话会让我十分高兴，是让我感到选择这个工作真好的瞬间。
不过说实话，这是一个严格的世界，经常会被骂，也会感到烦恼。但是我想骂我也是为我好，什么都不和我说了才是该悲哀的时候，我开始往正面的方向去想。
我觉得只要在餐厅工作就要带着身为厨师的自信做下去是很重要的。就算在厨房被骂地狗血淋头十分失落，在客人的面前也不能忘记笑容。我想我是不会被前辈表扬了（笑），所以就算是很小的事，只要是自己的用心被前辈表扬了，我就会感到顿时力气倍增（笑）。 

我觉得现在工作地方的环境非常好，不过也不会一直在这里工作下去。我想今后积累更多的经验，总是能够在可以提高自己的环境里工作。
现在比起将来的事，光是想如何接近前辈们和处理眼前的事就已经没有余力了，不过如果有可能的话，我想帮助父亲实现梦想。父亲以前也想成为厨师，他说过想用自己养的猪肉和可以安心食用的食材开一家小餐厅。我想为了能让父亲的梦想实现，如果能帮上什么忙就好了。为了迎接这一天的到来我想要努力下去。