Q.	我喜欢吃菜，所以今年第一次试着订购了一份年节料理。专业师傅的手艺果然很棒啊，不过如果没有厨师资格的话就不能在料理店里工作吗？

A.	就算没有厨师资格也可以在餐厅、料理屋、休闲的咖啡厅的厨房工作。不过如果掌握了正确的知识和技术的话，在店里工作后的修练时间就会减少，被委托责任重大的职务的机会也会大大增加。

每年各种高级餐厅或有名饭店的“年节料理”都会集聚人气。其中有只使用有机蔬菜的“有机年节料理”，还有漂亮得装满蛋糕或曲奇的“甜点年节料理”等，那些不拘于人们常识的奇特年节料理也备受瞩目。 在餐厅或料理屋的厨房（做菜的地方）制作美味食物的就是厨房工作人员。最近比较流行“订购”，这样不仅可以让来店的客人品尝到美味，还可以在全国的客人面前展示自己的厨艺。美味的料理和厨师通过网络会在瞬间被人们所知，这样就会使客人再次光临或者开始在网上进行料理订购，所以从这点来说厨师是非常有回报的工作，不过另一方面在食品安全性被关注的当今，这也是一个不允许失败和妥协的残酷世界。
在料理的世界中有在店里做弟子而进入这个世界的人，不过最近开始流行融合了西式、日式、中式风格的独创性料理，为了学习广泛的食材和烹饪方法有很多人会去学校进行学习。这样将来的发展舞台就会更加广阔。这些学校中有的可以取得厨师资格，有的把教育重点放在如何在更短的时间内掌握实践性的技术和服务等，有很多的种类。
请大家发挥自己“喜欢制作料理”的个性并发展成为将来的职业吧，请大家努力！


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http://i.go2japan.com/job/detail/jb03110/
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